【古民家レストラン敬承藤松 謹製】 小値賀（おぢか）のブランドイサキ ～値賀咲（ちかさき）の棒寿司～ 初夏を告げる魚「イサキ」。五島列島小値賀（おぢか）島のイサキは少し黒く「値賀咲（ちかさき）」と呼ばれ、高級ブランド魚としてよく知られています。 小値賀島の「古民家レストラン敬承藤松」が一本釣りの上質な値賀咲を酢〆し、丸ごと贅沢に一本の棒寿司にしました。ご贈答に、またご家庭の食卓でも、小値賀「値賀咲の棒寿司」を是非ご賞味下さい！！ 【商品紹介】 ＜小値賀のブランドイサキ＞ 遠浅の海と島々に囲まれた小値賀町、桁違いの荒波と速い海流で育ったイサキは薄緑色を帯び、初夏から夏にかけて産卵を迎えるこの時期は特に脂のノリが良く身の締まりも良いとされます。 棒寿司に巻く白板昆布はイサキの色をイメージして釜炊きでモスグリーンに仕上げました。更に米にもこだわり地元産コシヒカリを使用しております。 ＜解凍するだけでレストランの棒寿司をご家庭に＞ 値賀咲の棒寿司は「古民家レストラン敬承藤松」独自の製法で、作りたてを瞬間冷凍することで、美味しさ、食感をそのままに全国への配送が可能になりました。保存料、添加物、着色料は一切使用しておりません。レストランの味をそのまま、食卓でお召し上がり頂けます。（お召上がり方については同封の「値賀咲の棒寿司が届いたら（写真）」をご参照ください。） 【容量】約250g×2本を１箱に梱包。（1本の大きさ：縦8cm×横21cm×高さ7cm） ※棒寿司用の特製醤油付き。 【消費期限】常温解凍後は即日、冷凍保存の場合は3日程度。 それ以上の冷凍保存は白濁化が進むため、おすすめいたしません。 【販売期間】通年（完売する場合もございます。） 【発送】クロネコヤマトのクール便（冷凍）でお届け致します。 ＜古民家レストラン 敬承 藤松＞ 小値賀島の東、前方湾に面する古民家レストラン「藤松」は、島屈指の商人で捕鯨・酒造りで小値賀の富を築いた「旧藤松家」のお屋敷を改修したレストランです。築約180年の歴史を持つ旧家の御屋敷をリノベーションし、和の趣のある古民家レストランとして生まれ変わりました。 広大な敷地には専用の船着場があり、傍らの砂浜にアコウの巨木、海の向うの野崎島を一望することができます。 古民家レストラン「藤松」では、島の恵みにこだわって料理長自ら仕入れを行い、多彩な地元の食材を使った島の家庭料理を提供しています。